麪粉酵母泡打粉誰先放 麪粉酵母泡打粉哪個先放
1、應先放酵母,因為泡打粉和酵母同時加入的話,泡打粉會抑制酵母的生長,且一斤麪粉裏最好不要放超過二十五克的泡打粉。加入酵母時也要注意,酵母需要先在水中化開才能使用。
2、酵母和泡打粉是我們在發麪的時候經常會用到的輔助用品,這兩樣東西是可以一起使用的,但是它們不能同一時間加入,而是有一個先後之分。
3、我們在揉麪的時候應該先把酵母放在水中融開,然後將它放到麪粉中去混合均勻,然後再放泡打粉。這樣做是因為泡打粉和酵母同時加入的話,泡打粉會抑制酵母的生長。
4、同時我們也要注意泡打粉不能放得太多,這樣可能會導致蒸出來的麪點發黃或者發硬,通常情況下一斤麪粉裏最好不要放超過二十五克的泡打粉。
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