家常做法簡易菠蘿飯的家常做法 菠蘿飯怎麼做
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1、主料:香米飯(蒸熟)250克,鮮菠蘿1個,雞蛋1個,熟腰果仁少許,青紅菜椒各1/2個,洋葱半個,鮮蝦仁100克,葡萄乾少許。
調味料:蠔油、油、鹽、雞精。
2、做法:
(1)將新鮮菠蘿切半,用小刀將其肉挖出,切成1釐米大小的丁浸入鹽水,保留1/2個菠蘿殼做容器;
(2)青紅椒、切1釐米大小的丁;
(3)鍋中熱油,待六成熱時,磕入雞蛋,抄成雞蛋碎,盛出備用;蝦仁過開水湯熟;
(4)鍋內留底油,待熱後依次放入洋葱、青紅椒翻炒片刻後,加入香米飯,炒勻;
(5)往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄乾、蝦仁,放入鹽、蠔油、雞精調味;
(6)將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中,撒上熟腰果仁即可。
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