蒸排骨的做法竅門 蒸排骨如何做
1、原料:排骨,豆豉一兩,薑末,蒜瓣,紅辣椒,醬油,料酒,香油,麻辣油,辣醬,糖,玉米澱粉各適量。
2、製作:先將排骨洗淨泡三遍水除去血腥味,再加:料酒,醬油,薑末,香油,麻辣油,澱粉醃製;將蒜,辣椒,豆豉切得碎碎的;鍋入油,放入蒜末,薑末,辣椒,豆豉,糖,生抽同炒,喜歡吃辣的還可以加一些辣醬更過癮哦 ;
3、炒香後,將醃製好的肋骨放入豆豉醬中滾動,均勻粘上;大火蒸20分鐘;黃瓜對半破開;用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片,一定要完整的哦,成對角擺盤就好了;裝盤即可享用了。
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