怎麼做麻花又酥又脆 麻花怎麼做又酥又脆
經驗1.01W
1、材料:普通麪粉200克、雞蛋1個、小蘇打粉1.5克、白糖20克、鹽2克、水50克。
2、將所有原料放入盆中混合均勻揉成光滑麪糰,用盆蓋上鬆馳30分鐘。
3、擀成面片再切成細麪條,將麪條搓圓.再向相反方搓.再對摺用手指套在麪條上繞緊成為兩股麻.花,再對摺就成四股麻花,頭子塞進活套裏捏緊,麻花就做好了。
4、油鍋七成熱先放一個進去,立刻浮起顏色變黃,這時就可以大批放入炸至金黃撈出即可。
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