黑芝麻怎麼炒熟 黑芝麻炒熟的方法
1、把從超市買來的生的黑芝麻,先要洗淨,因為黑芝麻比較小,所以一般都是用紗布袋子,裝着黑芝麻,用自來水進行沖洗,黑芝麻有一點落色是正常的,淘洗兩三次就好了。
2、洗淨的黑芝麻,瀝乾水,就要放到鍋裏炒制,炒制的時候火不宜大。
3、並且要不斷的翻動黑芝麻,使其均勻受熱,剛剛入鍋的時候,因為還含着水分,所以不斷的有水氣蒸發開來。
4、炒到沒有水汽,這個時候翻動的要更加快一些,等到聽到有噼裏啪啦的聲音,就快要熟了,判斷黑芝麻是否熟的標誌就是用手,抓一把黑芝麻,看粘不粘手,如果不粘手就是熟了。
5、先關火,這個時候鍋還是熱的,所以還要不停的翻動,以免糊了,一直到鍋不太燙了,才可以停手。
6、炒熟的黑芝麻等到涼透了,用密封罐裝起來,可以做菜用,也可以做芝麻糊,我通常是放在破壁機裏面,加少許的糯米,黑豆,做成黑芝麻糊,每天早上作為早飯,既保健又營養還扛餓。
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