酥炸雞翅這幾種做法 酥炸雞翅怎麼做好吃
1、做法一:
主料:雞中翅(五個),麪粉(適量),雞蛋液(一個),炸雞粉(適量)。
輔料:姜(適量),葱(適量),料酒(適量),醬油(適量),胡椒粉(適量)。
調料全部準備好:葱姜切末,胡椒、胡椒粉、醬油、料酒、鹽全部放進碗裏
雞翅冷水下鍋煮七八成熟,撈起放進去醃製大概一個多小時,其實時間可以自由控制,入味即可。
麪粉、雞蛋液、炸雞粉準備好。
依次將雞翅裹上面粉、雞蛋液、炸雞粉。
油大概七層熱時放進去,小火慢慢炸兩三分鐘,油不可太熱,不可大火,不然很容易焦老。
2、做法二:
原料:雞翅根6只600克、葱20克、姜20克、料酒1湯匙(15ml)、鹽1湯匙(15克)、胡椒粉1湯匙(15克)、澱粉適量。
將雞翅加入所有料酒,鹽,胡椒粉放入鍋中,加入適量的水,煮至8成熟即可。
取出後,控幹水分。
加入澱粉均勻的裹上。
放入油鍋中炸。
炸至金黃色取出。
3、做法三:
材料:雞翅8只,炸粉250克,料酒3大匙,鹽2勺,蛋清1個,葱段10根。
雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道,放料酒,鹽,葱段,薑片醃30分鐘。
撈出葱段和薑片,然後拌入蛋清,撒上炸粉。
炒鍋加熱,放多些油,能基本淹沒雞翅。
等油燒至非常熱,下入雞翅炸,待雞翅表面金黃,將雞翅撈出瀝乾油即可開吃。
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