川菜家常菜 川菜家常菜有哪些呢
1、螞蟻上樹:原料:粉絲一紮、肉末適量、豆豉醬適量、料酒和少許生抽、少許高湯、鹽和胡椒粉。熱鍋涼油,放入豆豉醬進去煸炒;將蒜末入鍋煸炒;煸香後加入肉末進去煸炒;煸炒至肉末變色後烹入料酒和少許生抽;放入粉絲進去翻炒;加入少許高湯或水進去燉煮一分鐘;收下汁即可加入鹽和胡椒粉調味即可。
2、水煮肉片的做法:主料:豬裏脊肉150克、白菜50克、雞蛋30克、胡椒3克、豆瓣醬10克、姜10克、大葱10克、乾紅尖椒5克、花椒5克、醬油10克、料酒8克、味精5克、鹽10克、豌豆澱粉10克、植物油50克。將豬裏脊肉切片,雞蛋清和澱粉、鹽、味精、料酒調勻成糊,塗抹在肉片上;白菜葉、姜洗淨切片,葱白切段;將35克植物油入鍋,燒熱,倒入花椒、幹辣椒慢火炸,待辣椒呈金黃色撈出;然後,將辣椒、花椒切成細末;用鍋中油爆炒豆瓣辣醬,然後將白菜葉、葱白、姜、肉湯、醬油、胡椒粉、料酒、味精等調料放入,略攪幾下,使之調勻;隨即放入肉片,再燉幾分鐘,肉片熟後,將肉片盛起,將剁碎的幹辣椒、花椒末撒上;用剩餘的植物油燒開,淋在肉片上,使熱油把幹辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、濃香四溢。
3、麻婆豆腐的做法:主料:北豆腐250克、牛肉75克、豆豉15克、花椒粉3克、料酒5克、鹽3克、味精2克、豌豆澱粉5克、花生油15克、小葱5克。將豆腐切成小方塊,放在開水中浸泡1分半鐘左右,撈出,控淨水分。將牛肉切成肉末,小香葱擇洗乾淨,切成丁。炒鍋加入花生油,用小火燒熱,加入牛肉末炒至變色,倒入豆豉、花椒粉、清湯炒勻,倒入豆腐塊,加入醬油、味精、精鹽,用勺慢推,以保證豆腐塊完整,勾上薄共,淋上香油,扒勻出鍋。
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因為夢見你離開
這種情況下,可以考慮以下解釋:1.潛意識的焦慮:你可能在潛意識中擔心或焦慮與這個人的關係結束。夢境可能是你的內心的投射,反映了你對這種情況的擔憂。2.想法的轉變:夢見某人離開可能表示你對與該人的關係或某種情況的態度發生變化。你的潛意識可能在試圖理解自己的...
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草莓怎麼種植防疫
草莓的種植防疫主要包括以下幾個方面:1.土壤處理:選擇適宜的土壤,並進行翻耕、鬆土、除草等工作,以改善土壤質量。同時,採用有機肥料和有機物質進行施肥,避免使用過量化學農藥和化學肥料,減少土壤污染。2.病害防治:草莓常見的病害包括灰黴病、葉斑病、黑斑病等。可採取...
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阿斯巴甜是糖嗎
阿斯巴甜是一種人工甜味劑,不是糖,而是一種用於代替糖的化學物質。它的甜度比蔗糖高很多,但熱量卻非常低,因此常被用於食品和飲料中作為糖的替代品,特別是在低熱量或無糖食品中。...
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什麼品種金魚最旺財氣最好
金魚中,傳統上認為紅色金魚是最具有旺財氣的品種。這是因為在中國文化中,紅色被視為吉祥和幸運的顏色,而金魚本身也被視為象徵財富和好運的動物。因此,紅色金魚通常被認為是最能帶來財氣的金魚品種之一。...