怎麼樣辨別奶粉的好壞 辨別奶粉質量好壞的方法有哪些
1、看。看奶粉顏色。正常奶粉白略帶淡黃,全部呈一色為好;如果顏色很深或成焦黃色、灰白色為次。
2、聞味。正常奶粉有清淡的乳香氣。如果已帶有黴味、酸味、澀味或苦味等,説明奶粉由於原料不好包裝不嚴或保管不善等原因已變質。有了嚴重異味的奶粉則不宜食用。
3、手捏。捏一捏塑料袋內的奶粉,正常奶粉比較鬆散柔軟,能發出輕微的“吱吱”聲。若是用手捏後,感覺發黏、發硬,則説明奶粉受潮吸濕而產生了硬塊。結塊不嚴重時,一捏就碎,這種奶粉質量變化不大,還可以食用。若是結塊較大,又不易捏碎,則不能説明奶粉質量不好,不能食用。如果是假奶粉,因摻有葡萄糖、白糖等較粗顆粒,會發出“沙沙”的聲音。
4、搖動。對鐵桶包裝和玻璃瓶裝的奶粉,可輕輕搖動,如發出沙沙聲,聲音清晰,證明奶粉質量好。反之上面由於包裝不好或貯藏不當而造成吸濕結塊,奶粉的質量下降。玻璃瓶裝的奶粉,將瓶慢慢倒轉,輕輕搖,如瓶底不粘奶粉,則質量正常。如瓶底有粘底結塊現象,則質量不好。
5、衝調。買來的奶粉可以進行衝調檢驗,用水衝調奶粉可知奶粉的溶解性,從而鑑別奶粉質量的優劣。其方法是在玻璃杯中放1勺奶粉,先用少量開水調和,再多加點水調勻,靜置5分鐘,水、奶粉溶在一起,沒有沉澱,説明奶粉質量正常。如有細粒沉澱,表面有懸浮物或有小疙瘩,不溶解於水,説明質量稍有變化;如產生奶和水分離,奶和水不能相混,説明質量不好,不能食用。假奶粉用冷開水衝時,不用攪拌就會自動溶解或發生沉澱,若是用熱開水衝時,則溶解迅速,沒有天然乳汁的香味和顏色,且入口後溶解快,不黏牙,有甜味。
6、還要注意包裝的完整,不透氣,不漏粉。包裝上注有品名、廠名、生產日期、批號、保存期限,最好選購距出廠日期近的奶粉,爭取做到現吃現買。
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