正宗的姜棗膏怎麼熬製 正宗的姜棗膏的熬製方法分享
1、食材準備:老薑800g,紅糖800g,紅棗700g,枸杞150g。
2、做法步驟如下:把老薑處理一下,拿把小刷子刷乾淨表面的灰塵和泥土,不用去皮,清洗乾淨後用刀切小塊一點備用。紅棗也一樣清洗掉表面的灰塵就好,然後用剪刀剪成小塊,核不要;準備好的枸杞可以先用水泡兩分鐘再清洗。
3、所有食材清洗乾淨後,把姜用破壁機打成姜泥,越細膩越好,如果打不動的話可以加適量清水一起打,儘量別加水,只要能打細膩就好,紅棗也一樣,用破壁機打成細膩的紅棗泥,因為紅棗沒什麼水分,所以打的時候是一定要加點清水一起打。
4、打好的姜泥和紅棗泥倒入平底鍋中,最好是用不粘鍋。
5、把準備好的800g紅糖一起倒進去,再把清洗乾淨瀝乾水分的枸杞倒入鍋中,然後調大火邊攪動邊煮開,煮開後調成小火,慢慢熬製,一直攪拌。
6、紅糖姜棗膏熬至水乾,用勺子提起來不分流下就差不多了,一定要熬成膏狀,熬好後放一邊稍微放涼。
7、準備兩個消毒好無水無油的玻璃瓶,把放涼後的紅糖姜棗膏裝進去,密封好即可。
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