波士頓龍蝦怎麼做不浪費 波士頓龍蝦如何做不浪費
1、波士頓龍蝦的用料:波士頓龍蝦一斤左右,馬蘇拉卡拉芝士適量,蒜泥適量,黃油適量,黑胡椒適量,早餐芝士片適量。
2、清洗龍蝦:首先使用牙刷把龍蝦表面刷洗乾淨,然後在腦殼部分戳一刀放出水,再給大龍蝦的屁股戳一下,會放出龍蝦的排泄物,再清洗一輪,龍蝦就處理好了,把龍蝦刷洗感覺就行,放水主要是為了給龍蝦去腥。
3、蒸龍蝦:把處理乾淨的龍蝦放在有孔蒸盤上,放入第三層,在第二層處可放一個無孔蒸盤接湯汁,選擇普通蒸模式,時間20分鐘即可。
4、剔蝦肉:龍蝦蒸制好後,泡入冰水中,然後剪開尾部,把蝦肉剔出來,蝦鉗裏的肉也要,儘量保持蝦殼的完整性,不然會破壞擺盤。
5、炒蝦肉:鍋中放入黃油,化開後倒入蒜末爆香,再擱入切成小塊的龍蝦肉翻炒,翻炒均勻後撒入適量黑胡椒調味,就可出鍋了。
6、放芝士:把蝦肉碼在擺好的蝦殼上,蓋上兩片早餐芝士,然後撒上適量馬蘇裏拉芝士。
7、烤龍蝦:放入蒸烤一體機中,選擇焙烤模式,温度180度,時間15分鐘。
8、最後撒上黑胡椒,放點碟子擺盤就可以了,這樣子做的波士頓龍蝦不浪費又好吃,叉子一叉可以拉出長長的絲,看起來超有食慾的。
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