海蔘泡發的快速方法 如何快速地泡發海蔘
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1、幹海蔘用水沖洗乾淨表面,放入無油無鹽的乾淨罐中,倒入充足的冰純淨水放冰箱冷藏泡發。
2、泡12個小時後,換一次水繼續冷藏泡發。泡發1天后,換水繼續冷藏泡發。
3、換水泡發了三天,浸泡過的海蔘變大,表面會軟,取出用剪刀沿海蔘腹部兩端剪到頭,清除腸肚和沙嘴,清洗乾淨。海蔘腹壁有四條縱向的內筋,營養非常豐富,不用去除。
4、倒入足夠的純淨水,放入海蔘,大火煮開後轉小火再煮40分鐘左右,直至全部煮軟。蓋上鍋蓋,燜至自然冷卻。
5、煮好後的海蔘倒入足量的冰純淨水,繼續放入冰箱冷藏漲發。
6、浸泡一到兩天,海蔘會脹得很大。
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