在家自制腸粉簡單方法 在家自制腸粉簡單教程
1、備用食材:大米粉40克,小麥澱粉36克,木薯澱粉7克,玉米澱粉7克,雞蛋2個,肉末20克,食用油5克,水200克。
2、所有的食材都準備到位,大米粉、小麥澱粉、木薯澱粉、玉米澱粉混合在一起,分次少許加入水,攪拌均勻,成為可以流動的糊便可。
3、香葱少許切成細細的葱花,在鍋中添上水,將水燒開,準備一個平底盤子,沒有用烤盤也行,先在盤子中刷上一層薄油,用勺子放入米糊。
4、晃動盤子,讓米糊均勻流淌,打入一個雞蛋,用筷子稍微攪拌下,撒上點豬肉末,撒上點葱花,隔水放入燒開水的鍋中,開始蒸,大火蒸2分鐘,看到表面鼓泡了。
5、取出來用刮刀將腸粉剷起,盛出裝盤,按照這個方法將腸粉分別都蒸好,炒鍋中添上一點點食用油,蒜末和小米辣炒香,放入蠔油和生抽,小火將其煮開。
6、醬汁就做好了,關火,醬汁淋在腸粉上面,就可以開始享用了。
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