吃芥菜不能和什麼一起吃
吃芥菜時一般要避免與以下食物搭配:
1. 牛奶:芥菜中含有一種叫作硫苷的物質,與牛奶中的一種叫作硫酸酶的酶相遇後會產生刺激性氣味,容易引起嘔吐反應。
2. 鯉魚:芥菜中的硫苷會與鯉魚肌肉中的一種叫作鱗酸的物質相遇,容易產生刺激性氣味,不利於消化。
3. 西瓜:芥菜中的維生素C會與西瓜中的某些物質發生化學反應,會引起腹瀉、嘔吐、腹痛等不適症狀。
4. 菠蘿:菠蘿中的一種叫作溴酶的酶會分解芥菜中的某些成分,引起芥菜變黑、腐爛等現象,破壞芥菜的營養價值。
這些只是一些常見的不宜搭配食物,但每個人的身體狀況和消化能力不同,所以對食物的耐受程度也有差異,最好還是根據自身情況進行選擇和搭配食用。
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