烤箱烤牛排時間和温度多少

烤箱烤牛排的時間和温度取決於個人偏好和牛排的厚度。以下是一般的指導：

1. 預熱烤箱至高温（通常為220-250攝氏度）。
2. 將牛排從室温中取出，用紙巾將其表面的水分擦乾。
3. 在烤盤上放一些油，然後將牛排放在烤盤上。
4. 將牛排放入預熱好的烤箱中，烤的時間取決於你期望的熟度如下：
- 三分熟（內部粉紅，牛排中間略為軟軟）：大約烤8-10分鐘。
- 中等熟（內部粉紅，有一定口感）：大約烤12-14分鐘。
- 全熟（內部完全熟透）：大約烤16-18分鐘。
注意：以上時間是根據2-3釐米厚的牛排來估計的，如果你的牛排更薄，烤制時間會減少，如果更厚，烤制時間會增加。
5. 烤制過程中，你可以根據個人喜好翻轉牛排一次，以確保均勻的烤熟。
6. 烤制結束後，將牛排從烤箱中取出，讓其在鐵網上休息2-3分鐘，以便肉汁迴流。
7. 休息一會後，使其更加美味。

請注意，這只是一般指導，請根據你自己的烤箱特性和喜好進行調整。