土豆怎樣曬乾製作方法 土豆乾怎麼曬
1、曬土豆幹,首選大小適中的恩施小土豆,曬起來比較方便!將土豆放入盆中,加入適量的清水,浸泡10-15分鐘,將土豆表面附着的泥沙全部泡軟後,再將土豆清洗1-2遍,這樣清洗出來的土豆特別乾淨。
2、蒸鍋內加入適量的清水,將清洗乾淨的土豆擺入籠屜內,蓋上鍋蓋,開大火煮,因為土豆的大小不同,蒸制的時間也不同,大概蒸20-30分鐘左右,將土豆蒸至軟爛,可以用筷子輕鬆插進去,即可關火。
3、取一個盆,加入適量的涼水,將蒸好的土豆裝入盆中,過涼以後,將土豆的表皮去掉,土豆在涼水中浸泡過後,去皮就很簡單了!
4、將去皮後的土豆放在案板上,用刀切成厚片或小塊,平鋪在曬乾菜用的竹筐內,趁中午陽光充足的時候,將竹筐放到陽台或院子裏,自然晾曬2-3天,將土豆完全曬乾後,裝入保鮮袋或玻璃罐內,密封保存即可。
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