包菜怎麼炒又簡單好吃

功效：包菜是一種營養豐富的蔬菜，含有豐富的維生素C、纖維素和礦物質。它具有促進消化、增強免疫力和預防貧血的功效。

材料：
1. 新鮮包菜：適量
2. 大蒜：適量
3. 生薑：適量
4. 食用油：適量
5. 醬油：適量
6. 鹽：適量
7. 水澱粉：適量

做法步驟：
1. 準備工作：將包菜洗淨，切成適合大小的塊狀。大蒜去皮，切成末狀。生薑剝皮，切成細絲狀。

2. 準備炒鍋：將炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，燒至六成熱。

3. 炒制包菜：將切好的大蒜和薑絲一起倒入鍋中煸炒，出香味後倒入切好的包菜，繼續翻炒攪拌，使其均勻受熱。

4. 調味：在包菜上灑入適量的鹽和醬油，繼續炒勻。

5. 炒熟：繼續翻炒至包菜變軟，熟透為止。

6. 勾芡：將適量的水澱粉加入鍋中，迅速翻炒均勻，使菜汁變濃稠。

7. 出鍋：將炒好的包菜裝盤，即可食用。

注意事項：
1. 包菜炒制時間不宜過長，以保持蔬菜的鮮嫩口感。
2. 炒鍋需提前燒熱，煸炒過程中火候適中，以免炒糊或糙炒。
3. 勾芡時需迅速翻炒均勻，以免菜汁過於稠厚。
4. 根據個人口味可適量增減調味料的用量。