如何煎蝦好吃又簡單
如何煎蝦好吃又簡單
功效:
煎蝦是一道美味又健康的海鮮菜餚,蝦肉富含蛋白質和低脂肪,對促進身體健康具有重要作用。煎蝦可以保留蝦肉的鮮美口感和嫩滑質感,同時通過煎制過程中的油炸,增加了蝦肉的香脆口感,更加讓人食指大動。
材料:
- 新鮮蝦:300克
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 生薑:適量
- 蒜末:適量
- 葱花:適量
- 辣椒粉:適量(可選)
- 植物油:適量(用於煎蝦)
做法步驟:
1. 準備工作:將蝦洗淨,去頭去殼,保留蝦尾。用刀背輕輕剁打蝦肉,這樣可以增加蝦肉的爽滑口感,同時提高入味效果。
2. 醃製蝦肉:將蝦肉放入小碗中,加入適量的料酒和鹽,拌勻醃製10分鐘,使蝦肉入味。
3. 準備調料:將生薑切成末,蒜切成末,葱切成葱花備用。如果喜歡辣味,可加入適量辣椒粉。
4. 煎蝦:將鍋加熱,加入適量的植物油。待油熱後,將醃製好的蝦肉放入鍋中,煎至兩面呈金黃色即可。
5. 增加香味:在蝦肉煎熟後,將鍋內加熱,加入生薑末、蒜末和葱花,用中小火煸炒出香味。可以根據個人口味喜好加入適量的辣椒粉。
注意事項:
1. 使用新鮮的蝦肉可以保證煎製出的蝦肉口感更加鮮美。
2. 調料的使用可以根據個人口味進行調整,喜歡更辣的可以加多一些辣椒粉。
3. 煎蝦的時間不宜過長,以免蝦肉變老。一般情況下,兩面煎至金黃色即可取出。
4. 煎蝦時,可以在鍋底加適量植物油,以免蝦肉粘鍋。
5. 在煸炒香味時,注意用中小火,以免過度煸炒導致調料糊化。
6. 建議在煎蝦之前去除蝦線,以免口感受到粗糙的蝦線。
通過上述步驟,你就可以輕鬆製作出美味又簡單的煎蝦了!希望你能享受這道美食帶來的美妙味覺體驗!
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