煲仔飯醬汁的做法 煲仔飯醬汁的做法是什麼
1、6勺生抽或者味極鮮,1勺白砂糖,6比1的比例,勺子用一樣大小的,攪拌均勻,再加上3-4勺的水,白砂糖完全融化。
2、熱油,爆香一下大蒜和辣椒。
3、然後把醬汁一下子倒進去,基本就沸騰了,然後噴1勺白酒,再煮個10多秒,讓酒精揮發一下。
4、倒出即可,備用。
5、煲仔飯的做法也簡單説一下 首先米淘乾淨用水泡30分鐘,然後倒入適量清水,薄薄一層就可以了,開大火燒到冒青煙,米飯基本成型,然後開蓋子迅速把臘肉,香腸這種放進去鋪好,在鍋四周圍,沿着內壁澆一些油,為了產生鍋巴,然後轉小火,再燒6 7分鐘左右,一定要小火,很容易焦掉,最後敲個雞蛋,悶熟,放綠葉菜,隨你都可以,淋上醬汁,開吃。
6、再配上蒜片,太完美了。
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