粉絲快速泡發方法 快速泡發粉絲的方法
1、把粉絲取出來之後,放入一個大碗中,然後倒入温水,注意這一步非常關鍵,泡發粉絲既不能用冷水,也不能用滾燙的開水。如果用冷水泡發,時間會非常久,如果用開水的話,把水倒入粉絲中就容易使粉絲髮黏,容易粘連到一起,成為一坨。所以這兩點都是要注意的,提前冷上一些温水來泡發粉絲非常重要。
2、倒入温水之後,在裏面加入一勺鹽,加入鹽能夠增加粉絲的延展性,很多朋友泡出來的粉絲一扯就斷,一點彈力和韌性都沒有,這個時候加入一勺鹽作用就非常重要了,它能夠使粉絲泡發出來之後既有韌性又不容易斷,但是吃起來還很軟不夾生。
3、蓋上蓋子去泡發15分鐘,這時粉絲就泡發好了。
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