怎樣燉肘子又爛又好吃的

燉肘子又爛又好吃，可以按照以下步驟：

1. 準備一些肘子，最好選擇豬肘子，可以在市場或超市購買新鮮的材料。

2. 先將肘子清洗乾淨，然後放入煮鍋中，加入足夠的清水，水要淹過肘子。

3. 加入調味料，可以根據個人口味選擇，比如薑片、葱段、八角、桂皮、花椒等，還可以適量加入鹽、料酒、醬油調味。

4. 將鍋置於火上，大火煮沸後，轉小火慢燉，燉煮的時間最好在1.5-2個小時左右，時間越長肘子越爛。

5. 燉煮的過程中，可以適時撇去浮沫，保持清湯。

6. 當肘子已經變得爛熟時，可以根據個人口味調整一下味道，加入適量的雞精或者其他調味料。

7. 最後，可以加入一些蔬菜，比如土豆、胡蘿蔔等，讓湯更加豐富美味。

燉好的肘子又爛又好吃，口感鮮嫩，香氣撲鼻，是一道美味可口的家常菜。