炸茄子好吃又簡單做法
炸茄子是一道美味又簡單的家常菜,它不僅口感獨特,而且還有助於促進食慾、增強消化功能。下面將為大家介紹一下炸茄子的製作方法。
【功效】
炸茄子具有清熱解毒、利尿通便的功效,適合於夏季食用。茄子中含有豐富的維生素C和纖維素,可促進血液循環、加強身體的抵抗力。
【材料】
- 茄子:2個
- 麪粉:適量
- 雞蛋:2個
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 食用油:適量
【做法步驟】
1. 將茄子洗淨後切成均勻的厚片,然後在每片茄子上撒上少量鹽,醃製10分鐘,待茄子出水。
2. 準備一個碗,將雞蛋打入碗中,攪拌均勻,備用。
3. 在另一個碗中加入適量的麪粉,並逐漸加入少量水,攪拌至麪糊的濃稠程度。
4. 將醃製出水的茄子均勻地裹上面糊,使其全身都被面糊包裹住。
5. 在鍋中倒入適量的食用油,將油加熱至六七成熱,然後將裹好麪糊的茄子逐個放入鍋中炸至金黃色。
6. 取出炸好的茄子,將多餘的油瀝乾,擺放在盤中。
7. 最後,將少量生抽淋在炸好的茄子上即可。
【注意事項】
1. 醃製茄子時,可以根據個人口味調整鹽的用量,但不宜過多。
2. 炸茄子時,建議使用中小火,以免炸焦或炸熟不均勻。
3. 在吃炸茄子時,可以蘸上自己喜歡的調味料,如蒜蓉辣醬或番茄醬,增加口感的層次感。
以上就是炸茄子的製作方法,希望大家能夠在家中嘗試一下。快來動手做一道美味的炸茄子吧!
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