披薩怎麼做好吃不膩 披薩如何做好吃不膩
1、披薩皮部分:高筋麪粉105克,白砂糖6克,酵母1.5克,鹽2克,水50克,黃油15克
2、披薩醬部分:洋葱半個,番茄一個,大蒜三瓣,番茄醬兩大勺,鹽小半勺,糖半勺,黑胡椒適量。
3、披薩餡料部分:培根兩片,雞腿一個,玉米粒適量,洋葱適量,青紅辣椒適量,原制馬蘇裏拉奶酪適量。
4、先做披薩皮。把除黃油外的全部材料混合成絮狀,加入黃油揉成光滑麪糰然後發酵至兩倍大,拿出排氣,擀成直徑約25釐米的圓餅,放入模具中,用叉子叉一些小洞,然後鬆弛10分鐘,放入提前預熱好的烤箱中層上下火200℃烤5分鐘定型。
5、披薩醬部分。番茄用刀表面劃十字,用開水燙一下去皮,切成小丁,洋葱和大蒜切碎,然後鍋裏燒油,放入大蒜和洋葱末爆香,放入番茄翻炒一下,加入鹽,糖,番茄醬,胡椒粉煮至濃稠,番茄差不多融化即可。
6、把披薩醬抹在披薩皮上,然後撒上一層馬蘇裏拉芝士碎,接着放入玉米粒、培根、雞腿肉、洋葱條、青紅辣椒條,最後再撒上一層馬蘇裏拉芝士碎和擠上一層沙拉醬即可。
7、烤箱提前200℃預熱5分鐘,把披薩放入烤箱中層上下火200℃烤16分鐘即可。
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