香辣肉丁怎麼做才好吃 香辣肉丁做法介紹
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1、原料:豬肉350克、白芝麻、香菜、生粉、鹽、雞粉、胡椒粉、辣椒粉、薑末、蒜末、花椒、食用油、辣椒段各適量。
2、豬肉切成1.3釐米左右的方丁,用少量鹽、料酒、澱粉拌勻醃製片刻。
3、黃瓜切成1釐米見方的丁待用,郫縣豆瓣剁碎,將剩餘的醬油、澱粉、糖、肉湯調成芡汁。
4、炒鍋燒熱,放入油,下肉丁炒散。
5、放入豆瓣炒上色,再放葱薑蒜,炒出香味。
6、放入黃瓜稍翻炒。
7、倒入芡汁,翻炒幾下即可。
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