排骨怎樣燉又軟又好吃
要讓排骨燉的又軟又好吃,可以嘗試以下步驟:
1. 選用新鮮的排骨,最好選用豬肋骨或者豬腿骨。事先用清水浸泡30分鐘去掉血水。
2. 加入適量的調料,如生薑、葱、料酒、鹽、胡椒粉、醬油等,可以提升排骨的味道。
3. 將浸泡好的排骨放入鍋中,加入足夠的水(最好是蓋過排骨),大火燒開後煮沸10分鐘。
4. 將鍋轉小火,繼續燉煮1至2小時。可以根據個人口感調整燉的時間,越久燉越軟。
5. 可以根據個人喜好添加一些配菜,如胡蘿蔔、土豆、紅蘿蔔等,增加口感和營養。
6. 燉煮完成後,根據個人口味再次調味,可以加少許雞精或者糖來提升口感。
7. 最後可以撒上一些葱花或者香菜作為裝飾,美味的軟糯排骨就可以享用了。
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