豬耳朵怎麼煮
以下是煮豬耳朵的簡單步驟:
材料:
1. 豬耳朵
2. 葱薑蒜
3. 料酒
4. 生抽
5. 鹽
6. 白胡椒粉
7. 香辣醬(可選)
步驟:
1. 將豬耳朵洗淨,用開水焯水至煮沸10分鐘,然後撈出瀝乾水分備用。
2. 鍋熱後加入葱薑蒜炒香,加入一些料酒和生抽,翻炒均勻。
3. 放入豬耳朵,加入適量的水,鹽和白胡椒粉調味,煮開後轉小火,蓋上蓋子煮大約1個小時。
4. 豬耳朵煮熟後,撈出晾涼,切成薄片,蘸上香辣醬即可。
注意事項:
1. 在煮豬耳朵時,要先焯水去除氣味。
2. 煮豬耳朵時火候要慢,確保煮到熟透。
3. 若喜歡口感較嫩的,可加入一些檸檬汁、薑片或八角等食材,能軟化豬耳朵並去除腥味。
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