買的火鍋底料怎麼做火鍋 如何用購買的火鍋底料做火鍋
1、食材:成品火鍋底料1包、成品火鍋紅油1包、高湯1鍋、葱、姜、蒜、辣椒各1份、調味粉1份。
2、首先把火鍋底料放到鍋裏,加入一點點調味粉(調味粉這個很簡單,一般拿底料時可以要求店家配送一點)。
3、加入一包火鍋專用紅油,記住這個很重要。很多人自家做出來的火鍋,味道總是不夠濃,有種白水悶熟的感覺,主要原因就是沒有加火鍋紅油,這種油也是牛油熬製,口味深厚,並且加入了各種佐料提味,去除佐料殘渣,裝袋而成的純紅油。
4、放入長段的葱、薑片、蒜、幹辣椒。這幾件配料家家都有,主要作用是增加香氣,美觀配色,這樣食慾會增加不少。
5、不要加水,加入高湯,這點也至關重要。直白點説就是骨頭湯,排骨湯、整雞湯、棒骨湯、鴨湯等,只要是骨頭湯皆可。或者還有更簡單的,直接用高湯粉(牛骨研磨成的一種兑湯粉),這種省事,雖然營養比不上單獨熬製的骨頭湯,但味道是足夠的。
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