做法簡單的辣椒醬又好吃
標題:辣椒醬:簡單做法又好吃
功效:
辣椒醬作為調味品,不僅能為菜餚增添香辣的味道,還具有促進食慾、增加食慾、消除寒氣等功效。它還含有豐富的維生素和礦物質,對身體健康有所幫助。
材料:
- 幹辣椒:150克
- 姜蒜末:適量
- 食用油:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 醋:適量
做法步驟:
1. 將幹辣椒用剪刀剪成小段,去掉辣椒籽,然後放入碗中備用;
2. 準備一鍋熱水,將剪好的辣椒段倒入鍋中,焯水一下,撈出備用;
3. 將姜蒜切成末備用;
4. 取一炒鍋,加熱後倒入適量的食用油,放入姜蒜末炒香;
5. 炒香的姜蒜末中放入焯水後的辣椒段,繼續翻炒攪拌;
6. 加入適量的鹽和糖,攪拌均勻;
7. 將炒好的辣椒段倒入攪拌機或榨汁機中,打成辣椒泥;
8. 加入適量的醋,攪拌均勻,調整口感;
9. 最後將辣椒醬裝入乾淨的玻璃瓶中,密封保存。
注意事項:
1. 辣椒選擇新鮮的辣椒,口感更好,但幹辣椒也可以使用;
2. 辣椒的辣度可以根據個人口味酌情調整,加多少辣椒取決於個人的喜好;
3. 做辣椒醬的過程中,鍋和工具要保證乾淨衞生,以免影響口感和品質;
4. 辣椒醬為自制品,保存時要放在乾燥、陰涼處,避免受潮變質。
簡單的辣椒醬製作方法迅速而美味,可以搭配各種菜餚,增添風味和香辣口感。製作過程中請特別注意衞生和個人口味,根據自己的喜好調整辣度和其它調味品的使用量。盡情享受自制的辣椒醬帶來的美食樂趣吧!
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