隔水蒸式油雞做法 隔水蒸式油雞的烹飪方法

1、食材：土雞1只、葱薑蒜、料酒、鹽和植物油。

2、把雞宰殺後，去毛去內臟，洗乾淨，瀝乾水分。

3、把食鹽在雞的內外塗抹一邊，醃製20分鐘。

4、葱切段，姜和蒜切片。

5、起鍋倒入適量的植物油，油熱倒入葱薑蒜爆香。

6、把爆香的葱薑蒜塞入雞肚子裏，靜置40分鐘。

7、起蒸鍋倒入適量的水，水開後，把雞放在蒸鍋裏，隔水蒸30分鐘即可。

8、把蒸好的雞趁熱手撕成小塊，吃的時候根據自己的口味沾點醬即可。