涼菜放一天還能吃嗎 涼菜放一天還可以食用嗎

1、涼菜放一天不能吃。正常情況下，涼菜應在當天立即食用。

2、由於大多數涼拌菜沒有經過高温加熱，經過一整晚的發酵，放一晚上的涼菜容易滋生細菌，若不慎食用，容易引起腹痛、腹瀉等不適症狀。因此，放一晚上涼菜一般不可以吃。

3、由於涼拌菜中會伴有較多的刺激性調料，長期食用可能會破壞蔬菜中的部分營養，同時也容易增加胃腸道負擔，進而出現腹痛、腹瀉等不適症狀。涼菜大多是以蔬菜為主食材製作的美食，涼菜的主要特點是口味幹香、爽口不膩、色澤豔麗的特點，適量食用涼菜可以為機體補充所需的營養物質，並增加一定的飽腹感。若腹瀉者食用涼菜容易加重腹瀉的症狀。