怎樣做麪筋油炸才好吃 油炸麪筋怎麼做

1、首先我們要把熟麪筋完全洗淨，然後切成長薄片之後，再放到開水鍋中，焯燙一下之後，就可以撈出，控幹水分之後需要馬上放入碗中加鹽、糖、料酒、味精以及葱薑末。拌勻之後醃漬入味，然後把雞蛋打入碗中。

2、在其中放入麪粉、發酵粉和適量的清水，攪打成蛋糊就可以了，之後我們把鍋架在火上，需要放油燒，燒到五六成熱的時候就可以了。

3、之後我們把熟麪筋條均勻的裹上蛋糊，然後慢慢下鍋，浸炸到金黃色的時候就可以撈出。我們把鍋放到火上，等到油燒到七八成熱的時候就可以了，之後我們把剛開始炸的麪筋條投入鍋中，需要反覆炸，等到麪筋條色變深，同時質也酥脆的時候，就可以迅速撈出，然後控油盛盤，在吃的時候蘸花椒鹽就可以了。