怎樣做饅頭簡單好看又好吃
怎樣做饅頭簡單好看又好吃
【功效】
饅頭是中國傳統的主食之一,含有豐富的碳水化合物,可提供人體所需的能量。製作饅頭的麪粉中富含維生素B和纖維素,對於促進消化、增強免疫力和補充營養都有很好的功效。
【材料】
- 麪粉:500克
- 乾酵母:5克
- 白砂糖:20克
- 鹽:5克
- 温水:適量
【做法步驟】
1. 準備材料:將麪粉、乾酵母、白砂糖和鹽都準備好。
2. 和麪:將麪粉倒入大碗中,加入乾酵母、白砂糖和鹽,攪拌均勻。逐漸加入適量的温水,一邊加水一邊攪拌,直到麪糰成型。
3. 揉麪:取出麪糰放在台面上,用手掌用力揉搓,揉至麪糰變得光滑有彈性。
4. 發酵:將揉好的麪糰放入大碗中,蓋上濕布,放置在温暖的地方進行發酵,約1小時或麪糰體積增大一倍。
5. 分割:發酵後的麪糰再揉搓一會兒,然後將其分割成大小均勻的小麪糰,約30克一個。
6. 搓圓:取一個小麪糰,用手掌揉搓成圓球狀。
7. 醒發:將搓好的小麪糰放在蒸鍋中,蓋上蓋子,靜置15分鐘,讓其再次醒發。
8. 蒸熟:將醒發好的麪糰放入蒸鍋中,開大火蒸15分鐘,然後關火,燜5分鐘即可。
9. 出鍋:取出蒸好的饅頭,放在竹籃或盤子中,稍微晾涼。
【注意事項】
1. 和麪時水的加入要逐漸,以免麪糰過濕或過幹。麪粉的吸水性有差異,需要根據實際情況調整。
2. 麪糰發酵時要選擇一個温暖、沒有風的地方,以促進發酵效果。
3. 揉麪時可以適當加些力氣,使麪糰筋力加強,饅頭才能更有嚼勁。
4. 蒸饅頭時,水要提前燒開,然後將蒸鍋放入,避免冷熱温度差太大導致饅頭失去鼓起的效果。
現在你已經掌握了怎樣簡單又好看又好吃的饅頭製作方法了,趕快動手試試吧!享受親手做出美味饅頭的喜悦吧!
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