玉米饅頭做法簡單又好吃
功效:玉米富含纖維、維生素、礦物質等營養成分,有助於增強免疫力、促進消化和補充能量。同時,玉米還具有降低血糖、降低膽固醇和預防心血管疾病的作用。
材料:
- 玉米粉:200克
- 麪粉:100克
- 酵母:5克
- 温水:適量
- 白糖:適量
- 動物油:適量
- 小蘇打:適量
- 鹽:適量
做法步驟:
1. 將酵母溶解在温水中,加入適量白糖攪拌均勻,靜置10分鐘,待酵母起泡。
2. 將玉米粉、麪粉、適量鹽和小蘇打混合在一個容器中。
3. 將起泡的酵母水倒入玉米粉面粉混合物中,加入適量動物油,攪拌均勻。
4. 慢慢加入温水,揉麪至麪糰光滑柔軟,不粘手,蓋上濕布,醒發1小時。
5. 醒發後的麪糰取出,排氣,再揉搓均勻。將麪糰分割成適量小劑子,用手掌搓成圓形餅狀。
6. 燒熱平底鍋,不需放油,將餅狀麪糰放入鍋中,小火煎煮。
7. 當底部變金黃色時,翻面煎另一面,用鏟子輕輕按壓餅狀麪糰,幫助膨脹。
8. 待兩面均呈金黃色,取出即可。
注意事項:
1. 酵母的温度過高或過低都會影響發酵效果,建議用温水溶解酵母。
2. 餅狀麪糰在煎煮時,火候要適中,避免煎糊或煎不熟。
3. 餅狀麪糰在放入平底鍋時,不需加油,以免影響口感。
4. 玉米饅頭煎好後,表面可以刷一層動物油,增強口感和香味。
以上就是玉米饅頭的簡單又好吃的做法,希望大家能夠享受這道美味的美食!
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