如何蒸茄子簡單又好吃
標題:簡單又美味的蒸茄子
功效:
蒸茄子是一道健康美味的家常菜,富含維生素C、維生素E等多種營養元素,有助於增強免疫力、保護眼睛、調節血糖等功效。而且蒸茄子的製作過程簡單,是一道適合忙碌生活的快手菜。
材料:
- 茄子(2-3個)
- 蒜末(適量)
- 生薑末(適量)
- 醬油(適量)
- 食鹽(適量)
- 蠔油(適量)
- 青紅椒絲(適量)
- 葱花(適量)
- 香菜(適量)
做法步驟:
1. 將茄子洗淨後去蒂切成段,用刀在茄子切口上劃幾刀,加鹽醃製15分鐘,使其釋放水分。
2. 取一蒸鍋,加水並燒開,將茄子放入蒸鍋中,用中小火蒸8-10分鐘,直到茄子變軟。
3. 同時,取一小碗,加入蒜末、薑末、醬油、蠔油進行調味攪拌均勻。可以根據個人口味,適量添加食鹽調節鹹度。
4. 將蒸好的茄子撈出,裝盤,將調好的醬料均勻地倒在茄子上。
5. 最後,撒上葱花、香菜和青紅椒絲,即可食用。
注意事項:
1. 在醃製茄子時,可以輕輕捏一下茄子,使其釋放出多餘的液體,有助於去除苦澀味。
2. 蒸茄子的時間不宜過長,否則會導致茄子煮爛失去口感;時間過短,則茄子可能不夠熟軟。
3. 醬料的調味可以根據個人口味進行調整,如喜歡辣味可加入適量的辣椒油。
4. 在撒上葱花、香菜和青紅椒絲時,可以根據自己的喜好調整用量。
通過以上簡單又好吃的蒸茄子的製作步驟,你可以輕鬆地在家享受到營養豐富又美味的茄子菜品。快來嘗試一下吧!
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