怎樣挑選芝士好吃 芝士如何挑選
1、檢查芝士包裝是否完好,表面是否均勻,不應有氣孔;
2、當撕開芝士內包裝時,不應該有奶酪粘連在塑料薄膜上;
3、聞一聞芝士,應該散發奶香味,如果散發有怪味,説明已經變質;
4、查看質地應該是軟硬適中,不粘不碎,沒有遊離脂肪或黴點。
5、芝士又名奶酪、乾酪,也直譯作起司,指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固,併除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成,除同牛奶一樣,含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素外,還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收。
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