如何選購質量好的糕點 怎樣挑選質量好的糕點呢
1、實體優於網購:如果本地有比較特色的老字號糕點門店,建議優先選擇實體店購買,如果網購建議規避水分較大、烘烤易碎、需要冷藏的糕點,因為這些糕點保存時間較短,運輸過程容易變形損壞,收到的口感會有較大變化。這也是很多老字號不推出網購渠道的原因,就怕砸了牌子。
2、仔細查看外觀:線下購買糕點可以直接觀察糕點外觀,包裝整齊,糕點沒有破損、露餡、黴點等異常。線上購買糕點可以看一看評價區的內容,是否有過期、損壞的差評,建議選擇包裝嚴密的產品,這樣可以降低損壞的機率。
3、留意標籤信息:看標籤上的產品類型、加工方式、執行標準號、保質期、儲存方式、營養成分等信息,特別留意配料中是否加入防腐、保鮮、增香、保濕等食品添加劑,建議儘量選擇保質期較短一些的,添加劑相對少一些;看營養成分表中蛋白質、脂肪、總糖等指標是否超標。
4、觸摸確認質地:糕點類型不同,質地也不盡相同。比如,水蒸類、熟粉類糕點一般回彈性很好;再如油炸類、烘烤類糕點一般外酥內軟。如果質地不符合應有狀態的話,很可能是過期或者保存條件差導致的。
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