燉雞怎樣做營養好吃 燉雞如何做營養好吃
1、食材:小雞半隻、幹臻磨適量、葱,姜,鹽,料酒,適量、花椒,大料,食用油適量、桔子皮半個、味素,老抽,生抽,白糖適量。
2、臻磨提前4小時用温水泡,泡開後一個一個的清洗,多次換水,清洗乾淨放入碗中備用。
3、葱切段,薑切片,準備花椒,大料備用。
4、超市買的速凍小雞,解凍,切塊。
5、鍋中燒開水,放入雞塊焯出血水撈出。
6、鍋中倒入食用油,放入10克左右的白糖。
7、白糖泛紅氣泡,放入雞塊煸炒。
8、放入料酒煸炒,放入老抽,生抽,姜,葱,花椒,大料煸炒。
9、雞塊炒好上色,倒入水,放入蘑菇,水要沫過雞塊和蘑菇,放入桔子皮,放桔子皮可以提蘚,使雞肉爛的快。
10、大火燒開,中火燉40分鐘左右,放入味素出鍋裝盤。
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