大閘蟹什麼季節比較好吃 大閘蟹哪個季節好吃
1、秋季是吃大閘蟹最好的季節。
2、一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃螃蟹的最好季節。“九雌十雄”、“九月團臍,十月尖”,都是在説吃蟹的時間。
3、農曆九月母蟹卵滿,蟹黃鮮香油脂細膩,十月公蟹性腺發育最好,這時黃肥膏白,蟹膏的口感豐腴滑潤。有説“秋風起,蟹腳癢,菊花開,聞蟹來”,每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時,所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。
4、大閘蟹的吃法,包括武吃和文吃。所謂武吃,就是不用任何工具,拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那種平民吃法,文吃則是用工具精心地挖出蟹殼、蟹腿、蟹鉗每一處細小的蟹肉,吃完之後把空的蟹殼蟹腳拼起來,還像一隻完整的大閘蟹那樣。
5、不過,這樣吃一隻螃蟹少説也要一個多小時,不僅吃不飽,反而可能早就飢腸轆轆了,所以這種吃法只能上升到蟹文化的高度,與大碗喝酒大口吃蟹的層次和感受完全不同。
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