製作聖誕蛋糕怎麼做 如何製作聖誕蛋糕
1、主料:雞蛋4個、低粉40克、牛奶45克。
2、輔料:無味植物油40克、玉米澱粉23克、細砂糖40克。
3、準備材料,分開3個蛋清蛋黃。
4、植物油燒至冒煙,迅速倒入已過篩的低粉和玉米澱粉15克快速拌勻,同時離火。
5、加入牛奶翻拌均勻,加入一個蛋黃,翻拌均勻後再加入下一個,依次加入全部蛋黃。
6、最後加入一個全蛋,拌勻的麪糊,放置一邊待用。
7、3個蛋清分3次加入已混合玉米澱粉8克的細砂糖,將蛋白霜打至有小尖角。
8、取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中,切拌均勻,拌勻的麪糊倒入餘下的蛋白霜中。
9、切拌均勻的麪糊。
10、麪糊倒入模具中,約九分滿。
11、放入已預熱到位的烤箱中(上下管160度),烘烤25分鐘左右,最後8分鐘提高上加熱管的温度至180度。
12、取出烘烤後的蛋糕,稍微放涼後脱模。
13、紅、白棉花糖分裝到2個碗中,微波爐加熱至融化,加入適量的糖粉揉成糖皮。
14、用糖皮裝飾一下聖誕老人形狀的蛋糕即可。
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