紅燒豬肘怎麼做 紅燒豬肘的具體做法
1、配料準備新鮮的豬肘子一個,葱白一根,切成小段,生薑一塊,切成片,放入盆中,抓入一把幹辣椒,一小把花椒,加入八角幾粒,幾片香葉,桂皮一節,一個拍散的草果殼備用。
2、把肘子焯一下水,鍋內燒水,把肘子冷水放入鍋中,加入料酒10克去腥,水燒開以後,給肘子翻一下面,逐漸加熱的過程中,豬皮會收縮,溢出脂肪,保持大火煮3分鐘,把鍋中的浮沫打幹淨。肘子變白以後撈出,把殘留的豬毛刮乾淨,一定要趁熱刮,毛孔是舒張的,更容易去除乾淨。
3、鍋內燒油,放入一把冰糖,不停的攪拌化開冰糖,糖汁由淺黃色變成紅棕色時起鍋,把肘子放入鍋中,倒入準備好的大料,多翻幾次面,讓肘子表面裹滿糖色,充分吸收大料的香味,從鍋邊淋入適量清水,再倒入一罐啤酒。加入食鹽3克,白糖少許提鮮,胡椒粉2克,生抽10克,轉大火把湯汁燒開,湯汁燒開以後,把肘子撈出,放入砂鍋中,澆上湯汁,湯汁的量以沒過肘子為宜。蓋上鍋蓋,開小火燉一個半小時,保持小火慢燉,把湯汁煮進肉中,肉香融入湯裏,這是肘子醬香濃郁,瘦而不柴的關鍵,燉煮期間注意觀察湯汁的量,以免糊鍋。
4、一個半小時以後,肘子皮酥肉爛,能用筷子輕輕扎透,把肘子取出,放入盤中,澆上少許湯汁,放上葱段和紅椒絲即可。
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煮蘋果和山楂可以一起吃。它們可以一起煮成糖水、蜜餞、果醬等,或者用來製作蘋果山楂茶。此外,煮蘋果和山楂還可以搭配其他食材一起烹飪,增添風味。但是,飲食選擇仍需根據個人口味和身體狀況合理搭配,如果有任何不適或過敏反應,應立即停止食用並諮詢專業醫生的建議。...
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黨蔘茶能過夜嗎能喝嗎
黨蔘茶是一種以黨蔘為主要原料的草本茶飲,它具有補氣養陰、增強免疫力等功效。通常情況下,黨蔘茶可以保存一天,但並不建議過夜再喝。這是因為茶葉與空氣接觸後容易變質,導致茶葉中的營養成分流失,口感也會變差。因此,最好是一次沖洗適量的茶葉,飲用後將剩餘的茶水倒掉...
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倉鼠能不能和水果一起吃
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菜板怎麼處理才能吃爛
要讓菜板變得更軟更容易切割的方法有很多種。以下是一些常用的方法:1.將菜板浸泡在熱水中:將菜板浸泡在熱水中一段時間,讓木質滲透水分,變得柔軟。2.使用橄欖油或食用油:塗抹一層橄欖油或其他食用油在菜板上,讓木質吸收油分,變得柔軟。3.用鹽擦拭:將少量鹽撒在菜板上,用...