冷水泡茶的好處和壞處 使用冷泡茶的好處和壞處是什麼
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1、冷水泡茶的好處;冷水沖泡茶葉,能冰涼解渴,降低單寧酸、咖啡因的含量,對健康更加有利,另外,單寧酸會因茶的烘焙過程有不同變化,通常發酵程度越高,所含的單寧酸越少,且其中的維生素C也流失越多,而未發酵的綠茶,單寧酸的含量比較高,維生素C也較多。
2、冷水泡茶的壞處;並不是所有茶葉都能冷泡,有些茶葉用冷水並不能泡的開,浪費了茶葉。一般來水,冷泡茶一般選用發酵程度比較低的茶葉,如綠茶。發酵程度比較高的茶葉有紅茶、普洱茶。這一類茶葉不適合冷泡。
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