關於醃酸的知識

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酸青瓜的做法大全醃酸青瓜的做法

1、黃瓜洗淨，中間對半切開，切去兩頭，瀝乾水分。1大勺鹽放入拌勻，醃製2小時。準備好蒜瓣、泰椒、花椒、香葉。將香料放入鍋中，加入適量清水，加入1大勺鹽和40白糖燒開，放置冷卻。黃瓜瀝乾水分放入煮好的香料水中，室温醃製1天后...
醃酸雞爪怎樣做又爽又好吃酸辣雞爪醃製教程

1、雞爪、鹽、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、檸檬、香菜、生抽、香油、辣椒油。2、將鹽、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我還放了一點酸甜醬和姜粉，分量根據個人愛好及雞爪的份量來定。3、將雞爪斬塊。4、用鍋將...
怎樣醃酸蘿蔔又酸又脆又好吃

要讓酸蘿蔔又酸又脆又好吃，可以嘗試以下步驟：1.選購新鮮的蘿蔔：選擇質地堅硬、無軟斑的鮮嫩蘿蔔。2.削皮和切塊：將蘿蔔削皮後切成薄片或細長條。3.鹽醃：在一個大碗中放入切好的蘿蔔，撒上適量的鹽，用手輕輕攪拌，讓鹽均勻地覆蓋...
怎麼醃酸蘿蔔自己如何醃酸蘿蔔

1、食材：白蘿蔔一根，紅辣椒適量，白醋適量，糖適量。2、先把材料備好，選一根白白的，新鮮的白蘿蔔，不新鮮的蘿蔔可是不好吃的喔。3、蘿蔔切成薄片或者切成小長條，切片的話會很快就可以吃，長條的話要比較久，而且口感會更爽。4、然後...
醃酸鹹菜怎麼做簡單做醃酸鹹菜的步驟

1、新鮮的苦菜太陽曬一天。2、曬後的苦菜清洗乾淨，切成小段。3、姜切絲，適量紅糖切成末，放入切好的苦菜裏，再放入適量辣椒麪、花椒麪、鹽。攪拌均勻。4、裝瓶，用手壓實，倒入少量的水，用保鮮膜密封好。5、醃製幾天就可以吃啦！...
刀豆醃酸的方法刀豆醃酸的製作方法介紹

1、準備新鮮的刀豆。2、加點鹽到水裏，放入刀豆浸泡半個小時。3、洗乾淨的刀豆放陽台上晾乾水分。4、晾乾水分的刀豆，去掉兩側的筋。5、切成菱形小條，約小拇指寬即可。6、切好的刀豆放入一個乾淨無油的盆裏，放入適量的鹽，用...
醃酸姜的正確做法醃酸姜的正確做法介紹

1、食材：子姜500g、白醋若干、白糖若干。2、把子姜洗淨晾乾。無需去皮的，有助於保存生薑的整體功效。3、將晾乾的子薑切片並用鹽醃半小時左右。薑片厚度可根據個人喜好自行決定。4、用涼白開將子姜上的鹽洗淨，瀝乾。5、...
醃酸蘿蔔條的做法大全簡單方法醃製好吃的酸蘿蔔

1、方法一：準備兩個蘿蔔洗淨，蘿蔔切斷。辣椒，大蒜，生薑洗淨切片備用。加鹽醃製蘿蔔出水，去除辣味。醃製好的蘿蔔，晾曬，不能有生水。洗淨好的，晾曬沒生水後才能入缸醃製。鍋內不準有油質，否則醃製時候會變質。鍋內加1000毫升冷...
酸包菜怎麼泡脆而好吃醃酸包菜的技巧

1、醃酸包菜時，不要醃整個的包菜，需要將葉子掰成一片片的醃，因為包菜的質地比較硬，如果整個醃，鹽很難進入到包菜裏面，從而導致包菜發黴。2、醃酸包菜時，包菜需要放入到沸的鹽水中煮10秒，這樣可以使包菜葉子失去適量的水分，加快...
醃酸辣白菜的做法酸辣白菜的醃製方法

1、大白菜洗淨，縱向切成四等份，用鹽將白菜醃製，醃時最好將每瓣菜葉都用鹽抹過，不能只抹外面，讓裏面也要沾到鹽。2、將蘋果、雪梨去皮去核切成塊狀，放入料理機，將蒜葉、蒜頭、幹辣椒和姜放入料理機，開機，打成漿。3、把打好的漿...
蘋果醋醃酸蘿蔔的醃製方法蘋果醋醃酸蘿蔔的醃製方法介紹

1、用料：白蘿蔔1根（1斤）、鹽約15克、蘋果醋約100克、辣醬或辣椒適量、胡蘿蔔（可不要）適量、姜（切片）1小塊。2、蘿蔔、胡蘿蔔、姜洗乾淨切成條或片（蘿蔔可不去皮）。3、放約15克鹽醃製，醃約2小時（條狀醃的時間稍長），醃至蘿蔔沒有辛辣...
醃酸白菜的做法醃酸白菜怎麼做好吃

1、將白菜掰去外面的老菜幫，削去白菜頭，然後清水洗乾淨，甩一甩裏面的水分備用，如果缸口較小或者想醃的快一些，可以將白菜豎着剖開成兩半。2、將醃菜缸洗乾淨，擦乾，然後在缸底撒一把鹽(粒鹽)，然後將白菜擺放到缸裏，每兩層撒一把...
酸蘿蔔的做法教程醃酸蘿蔔怎麼做

1、白蘿蔔一根，挑白蘿蔔時通常要挑表面光滑並且只一個主須，沒有雜須的蘿蔔水分比較足。2、把白蘿蔔洗乾淨，切成片狀，或切成小塊都可以，但記住不要刮皮。再放一勺食鹽抓勻。3、把白蘿蔔放在陽下晾半天，把水分殺出。4、晾白蘿...
醃酸蘿蔔要哪些食材醃酸蘿蔔需要哪些材料

1、食材：蘿蔔500克、泡椒10克、生薑10克、大蒜10克、食鹽5克、白糖80克、白醋500克。2、先將蘿蔔清洗乾淨，然後拿到太陽下曬2小時，接着切成條狀備用，如果沒有太陽曬，用布或者紙巾將蘿蔔表面的誰跟擦乾即可。3、蘿蔔中放入5...
醃酸蒜薹的做法大全如何醃酸蒜薹

1、鍋內放進1小盤子清冷水。2、倒進1勺山西老陳醋。3、添加1/2湯匙食用鹽。4、然後放進3湯匙白砂糖。5、開火熬煮2～3分鐘至水開，產生糖醋汁。6、熬好的糖醋汁倒在乾淨沒有水無油漬的小盤子中，放到一邊製冷至涼。7、烘乾...
醃酸辣椒要放什麼醃酸辣椒要放的調料

1、醃酸辣椒要放青紅辣椒各半斤、鹽50克、啤酒1瓶；2、把青紅尖椒放入盆中，放入清水中浸泡一會，然後摘掉辣椒蒂，把辣椒清洗乾淨撈出來把水瀝乾備用。3、鍋中添水大火燒開，把清洗乾淨的辣椒放入鍋中燙10秒鐘，把辣椒稍微燙一下...
醃酸蘿蔔乾要曬多久才能吃醃酸蘿蔔乾要曬多長時間才能吃

1、醃酸蘿蔔乾要曬2-3天才能吃。2、蘿蔔乾醃好以後，可以放在陰涼處或冰箱冷藏，存放2-4天，蘿蔔乾會更加入味。醃蘿蔔乾時，將蘿蔔乾清洗後瀝乾水分，放入盆中添加食用鹽、白砂糖、生抽、生薑粉、胡椒粉等佐料，攪拌均勻即可。喜...
醃酸姜炒鴨肉絲的做法醃酸姜炒鴨肉絲的烹飪方法

1、材料：鴨子半隻、子姜、紅蘿蔔、辣椒、蒜片、米醋、精鹽、白糖、味精、米酒、胡椒粉、生油、生粉等。2、子姜洗淨去皮，切成薄片後用鹽醃後倒去汁。再用米醋加白糖醃上兩個小時；3、鴨子洗淨去掉尾部，斬成塊狀，再用精鹽、...
河南醃酸白菜的做法酸白菜怎麼醃好吃

1、醃酸白菜時，要選擇新鮮的大白菜，要把外層的老幫去掉，然後把它放在室外，晾至三天左右，蒸發掉部分水分。2、把晾好以後的大白菜從中間一分為二，在鍋中放清水加熱燒開，然後把白菜入沸水燙一下，燙大白菜是用香燙它的根部和菜幫...
醃酸辣白菜的做法大全怎麼醃酸辣白菜

1、醃菜配料：大白菜幫1000克，姜15克，辣椒15克，白醋50克，白糖100克，香油40克，精鹽10克，花椒5克。將大白菜幫洗淨，切成6釐米長的細長條，用精鹽醃漬約6小時；生薑去皮切成細絲，辣椒切成細絲；將醃好的白菜擠去水分放入大碗內，用香油將姜...
醃酸蘿蔔的做法大全醃酸蘿蔔的做法大全列述

1、做法一：⑴首先將白蘿蔔清洗乾淨，去頭去尾，削皮切條。⑵然後加一勺鹽醃15分鐘。⑶看見蘿蔔條出水後，倒水晾乾。⑷加5大勺白醋，2大勺白砂糖，攪拌均勻。（喜歡吃辣的可加適量辣椒/泡椒）⑸將調製好的蘿蔔條帶汁倒入乾淨無水無油...
醃酸蘿蔔的做法酸蘿蔔怎麼做

1、白蘿蔔洗淨，削去表皮，切成片狀，不用切的太薄。2、切好了蘿蔔之後，灑上兩把鹽，醃製30分鐘，醃製好的白蘿蔔用篩過濾掉水分，晾乾蘿蔔塊。3、晾乾了蘿蔔塊之後，就可以放入準備好的密封盒子裏，把生薑放在上面，在加入些許的辣椒。4...
醃酸白菜的家常做法醃酸白菜的家常做法是什麼

1、將準備好的大白菜扒掉一圈老葉，剝開洗淨瀝乾水份。2、把白菜掰成小片放在乾淨的盆裏，放一層白菜撒一層鹽。鹽不要太多，撒均勻就可以了，直到把菜放完。3、切點洗乾淨的蒜和姜，放進去增加香味。4、把蒜和姜放碗裏用少量鹽...
醃酸辣椒的家常做法怎樣醃製酸辣椒

1、準備一個像油桶那麼大的塑料瓶，蓋要蓋得緊的，要能密封的，洗乾淨，倒起來，讓水流乾。2、準備一些青辣椒和紅辣椒，這個按個人喜好，看自己比較喜歡吃哪種多些，洗淨，辣椒頭可去可不去，攤開吹乾表面水分，一定要是新鮮的辣椒。3、然...
廣西酸蘿蔔怎麼泡脆而好吃廣西特色風味醃酸蘿蔔的做法介紹

1、準備材料：白蘿蔔或紅蘿蔔2條，姜兩三片，糖醋適量，主要看你用的蘿蔔的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁；鹽。2、紅蘿蔔(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放着就不好吃了；3、把切好的蘿蔔片...