關於酸豆角的知識

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酸豆角炒回鍋肉做酸豆角炒回鍋肉的步驟

1、將帶皮五花肉入鍋加水，中火煮20分鐘至八成熟撈出晾涼，切成0.2釐米厚的回鍋肉片。2、炒鍋放底油燒六成熱，下豆瓣醬、回鍋肉大火炒香。再加入酸豆角大火合炒1分鐘，放鹽、味精、幹椒粉調味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出鍋即可。...
酸豆角包子餡怎樣調好吃酸豆角包子製作方法

1、食材清單面粉1000g酵母粉10g清水600g白糖30g無鋁泡打粉10g五花肉餡500g醋20ml老抽適量十三香適量鹽適量葱薑蒜辣椒適量酸豆角1000g八角2個色拉油適量2、酵母加白糖用37-38度左右的温水拌勻備用。3、麪粉里加入無鋁...
酸豆角炒雞雜做法竅門酸豆角炒雞雜做法竅門及步驟

1、詩食材：雞胗、酸豆角剁椒、泡椒、姜、蒜子、花椒、辣椒圈、鹽、雞精。2、雞雜切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根據自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，準備就緒。鍋裏放油，煸炒雞雜去水分。3、放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起...
怎樣弄泡豆角的醃製方法爽脆好吃酸豆角大媽不能説的祕密

1、豆角做法一：食材：豆角2斤、紅花椒2g、蒜頭5個、薑片3片、高度白酒10ml、食鹽適量。做法：先將鍋底燒熱水，然後把酸豆角、蒜頭、薑片進行焯水1分鐘，然後瀝乾備用。鍋底另給水3斤，然後燒開，給食鹽、花椒煮開，然後放冷備用。把...
四川酸豆角的醃製方法正宗四川酸豆角醃製方法

1、材料：豇豆適量、鹽適量、涼開水適量、白醋（白酒）適量、花椒適量、小紅米椒幾顆。2、首先先把豆角洗乾淨瀝乾水，然後把豆角去蒂。3、去完蒂之後，把豆角裝入玻璃罐或者膠罐中，加入鹽。4、然後再加入白醋，用量按個人口味添加...
酸豆角製作酸豆角做法

1、準備一個乾淨的玻璃瓶；2、新鮮的嫩豆角洗淨晾乾表皮水分或在太陽下曬蔫；3、把晾好的豆角放入玻璃瓶，灑鹽（按10：1的比例）蓋上密封蓋；4、每天晃動一下玻璃瓶使鹽均勻沾到豆角上，觀察豆角的顏色逐漸由綠變黃，兩週左右即可食用...
酸豆角炒雞胗酸豆角炒雞胗怎麼做

1、材料：雞胗300克，生薑1小塊，大蒜4瓣，酸豆角100克。2、調料：食用油30克，醬油1/2大匙，料酒1/2大匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2大匙。3、做法：酸豆角氽水後待用，雞胗洗淨切小塊，放入油鍋中滑熟，姜、蒜洗淨切末，把鍋中餘油燒熱，放入...
酸豆角炒牛肉酸豆角炒牛肉做法

1、牛裏脊切片，用料酒、蛋清、鹽、澱粉抓勻醃一會，酸豆角、泡椒切丁。2、起鍋熱油，把牛肉片滑熟撈出瀝乾油。3、留底油轉中火，下酸豆角、泡椒翻炒，待香味散出後，加一點點白糖，放入滑熟的牛肉，點上醬油和雞粉翻炒均勻即可。...
怎樣做酸豆角好吃做酸豆角方法

1、鍋裏放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗淨切段，用廚巾吸乾水份或者完全晾乾（如果有大罈子，整條豆角醃也可以）。2、泡菜壇洗淨晾乾把涼的花椒鹽水和豆角放進罈子，水要沒過豆角，但不要加滿，儘量佔3/4罈子空間，然後加點高度...
酸豆角炒鴨腸的做法酸豆角炒鴨腸怎麼做

1、食材：鴨腸200g，酸豆角400g，花椒5g，啤酒100ml，青辣椒15g，乾紅辣椒5g，大蒜籽15g，老抽10ml。2、準備好所有的材料，在鴨腸裏面放些啤酒和鹽搓洗，用冷水沖洗乾淨（事先還可以用鹼水泡20分鐘，這樣腥味會全部沒有）。3、將酸豆角切成丁，將...
酸豆角怎樣做酸豆角做的方法

1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑選嫩一點的，這樣醃好後才會爽脆。2、拿幾根酸豆角來醃製。3、豆角冼好後，放在太陽底下曬一兩個小時，等到豆角變軟了，就可以拿來用了。4、趁着曬豆角的時間檔，可以提前準備一個空的玻璃瓶...
豆角泡菜的醃製方法酸豆角大媽不能説的祕密

1、豆角做法一：食材：豆角2斤、紅花椒2g、蒜頭5個、薑片3片、高度白酒10ml、食鹽適量。做法：先將鍋底燒熱水，然後把酸豆角、蒜頭、薑片進行焯水1分鐘，然後瀝乾備用。鍋底另給水3斤，然後燒開，給食鹽、花椒煮開，然後放冷備用。把...
幹炒酸豆角雞蛋的做法幹炒酸豆角雞蛋怎樣做法

1、食材：酸豆角100g、雞蛋3顆、乾紅辣椒2個、青綠辣椒20g、蒜末1勺、蠔油1勺、鹽少許。2、輔料：紅綠辣椒，幹辣椒，蒜瓣兒一起切碎。3、打入雞蛋加料酒加鹽攪散，酸豆角切碎。4、炒鍋倒入適量油燒熱倒入蛋液煎成雞蛋餅取出。5...
自制酸豆角的簡易做法如何做自制酸豆角

1、將新鮮的豇豆角浸泡、清洗乾淨。2、一定要充分晾乾表面的水分。3、準備好輔料鹽、糖，白酒，花椒粒。4、將大蒜切片，朝天椒切成圈，將切成小塊片，備用。5、將徹底晾乾的豇豆切成小粒。6、放入無油無水的大盆中，加入蒜片，薑片...
酸豆角怎麼做才是脆酸豆角怎麼做比較脆

1、選豆角的時候一定要選擇嫩一點的，豆角太老了做出來口感不好，這可是酸豆角脆爽的竅門呀。我們先把豆角在水盆裏面泡一下，泡的時候加入一點鹽，可以洗得更乾淨呀。泡好後再把豆角清洗幾遍，然後放到蓋墊上，晾乾水分。2、開始...
酸刀豆怎麼泡又酸又脆酸豆角泡得又酸又脆的方法

1、準備材料：刀豆３ｋｇ、黃尖椒２００ｇ、生薑３坨、大蒜子１整顆、生抽２００ｍｌ、香醋２０ｍｌ、冰糖１５顆、鹽３勺。2、辣椒、姜、蒜洗乾淨，切成碎末，放入盆中，加入生抽、香醋、冰糖、鹽，拌勻，然後用保鮮膜封起來放冰箱冷藏備用。3、刀豆用鹽水泡半個小時，洗乾淨，...
酸豆角雞肉如何做做酸豆角雞肉的方法

1、將長豆角（半斤），朝天椒（4個）切丁，撒上半勺食鹽，混好密封在玻璃瓶裏（蓋前用保鮮膜封口）。常温下5天即可做成酸豆角。2、雞肉用料酒醃製後，過鍋燒熟。大火燒油，放入蒜蓉和辣椒爆炒。加入酸豆角3、當豆角炒熟後，加雞肉。最後老抽...
雞胗炒酸豆角做雞胗炒酸豆角的方法

1、酸豆角氽水後待用，2、雞胗洗淨切小塊，放入油鍋中滑熟，3、姜、蒜洗淨切末，4、把鍋中餘油燒熱，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、雞胗翻炒，加入醬油、料酒、鹽、糖、味精炒勻即可。5、特點：脆嫩爽口，微酸開胃。6、妙招：把雞胗倒入油...
醃酸豆角怎樣調餃子餡好吃好吃又美味的主食

1、主料：肥瘦豬肉250g，酸豆角1把。輔料：香油適量，鹽適量，生薑適量，生抽適量，十三香適量。2、做法：麪粉放入盆中，邊加水邊用筷子攪成絮狀。用手揉成麪糰，醒15分鐘。3、肉切成長條。放入絞肉機中絞成肉餡。4、生薑清洗後磨成姜沫...
炒酸豆角的家常做法炒酸豆角的家常做法是什麼

1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑選嫩一點的，這樣醃好後才會爽脆。2、豆角冼好後，放在太陽底下曬一兩個小時，等到豆角變軟了，就可以拿來用了。3、趁着曬豆角的時間檔，可以提前準備一個空的玻璃瓶，作為醃製的容器用。4、平...
酸豆角能放在冰箱冷凍裏嗎酸豆角可以放在冰箱冷凍裏嗎

1、酸豆角可以冷凍保存。酸豆角由於做法簡單粗放,消毒不是很嚴格,所以醃出的酸豆角不宜久放,最好在2～3內吃完,即使放在冰箱裏保存也不宜超過5天。2、酸豆角酸豆角是以豆角為主要食材，豬肉餡、葱、姜、蒜、郫縣辣醬、生...
正宗酸豆角醃製方法教你正宗酸豆角醃製方法

1、材料：豆角適量，鹽石適量，涼開水水適量。2、將挑選的比較嫩的豆角清洗乾淨，在太陽下曬兩三個小時。3、待豆角的水分被曬乾些即可開始準備醃製。4、在小罐子中放入豆角，要放一層豆角撒一層鹽，將豆角依次排放好。5、倒入水...
酸豆角炒雞菇如何做做酸豆角炒雞菇的方法

1、雞雜切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根據自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，準備就緒。2、鍋裏放油，煸炒雞雜去水分。3、放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均勻後燜一下雞雜。（裏面很多水，沒有水就加泡椒水）調入鹽三分之一茶匙，...
酸豆角炒肉末的家常做法酸豆角炒肉末怎麼做

1、食材：酸豆角250克，豬肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，幹椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。2、做法：酸豆角洗淨，用温水稍泡片刻，撈出切成0.5釐米的小段；豬肉切成肉末待用；炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒幹水分起鍋。鍋內放豬...
怎樣泡酸豆角泡酸豆角的方法

1、首先將清水倒入鍋中煮沸。2、然後加入鹽、花椒、冰糖，過一分鐘後關火靜置煮好調料。3、然後將豆角連同辣椒裝入密封罐，將煮好的調料倒入密封罐，注意一定要淹沒食材。4、最後將密封好的豆角醃製半個月後就可以切段食用...