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關於蛋皮的知識

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  • 蛋皮空心菜湯怎麼做 蛋皮空心菜湯營養價值

    蛋皮空心菜湯怎麼做 蛋皮空心菜湯營養價值

    1、做法:雞蛋打散,加黃酒和鹽事先調勻。坐鍋熱油,把空心菜葉炒軟出鍋。鍋中加少許油,打入蛋液,攤成蛋皮,摺疊,厚一些。用鍋鏟把蛋皮切成小塊。鍋中加水。水煮開後放事先炒好的菜葉,再次煮開即關火。裝碗,加幾滴麻油。2、營養價...

  • 椒鹽牛肉蛋皮沙拉 椒鹽牛肉蛋皮沙拉的做法

    椒鹽牛肉蛋皮沙拉 椒鹽牛肉蛋皮沙拉的做法

    1、準備材料:雞蛋1個、牛肉片50克、萵苣1/4個、芹菜2棵、葱1/2根、油少許;2、葱洗淨,切末,牛肉片放入碗中加入鹽、胡椒拌勻並醃10分鐘;3、雞蛋打入碗中加入鹽、胡椒攪勻成蛋汁,倒入平底鍋中煎成蛋皮,盛出,鋪入盤中備用;4、萵苣...

  • 燙蛋皮的家常做法 家常燙蛋皮怎樣做

    燙蛋皮的家常做法 家常燙蛋皮怎樣做

    1、食材:紅薯澱粉60克、馬蹄粉60克、雞蛋2個、清水130克、姜8克、豬肉50克。2、紅薯澱粉和馬蹄粉混合。3、倒入清水浸泡一會,攪拌均勻,使澱粉融化成無顆粒的漿,倒入篩網內濾去雜質。4、敲入雞蛋,將麪漿攪拌均勻。5、鍋內加...

  • 蛋皮怎麼儲存 蛋皮如何儲存

    蛋皮怎麼儲存 蛋皮如何儲存

    1、方法:蛋皮放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏,保存時間更久。不過最好吃新鮮的。2、做蛋皮方法:(1)主料:雞蛋2個。(2)方法:雞蛋外皮洗乾淨,防止打蛋的時候病菌進入。雞蛋打散放入碗中,攪拌均勻,為了成形容易,可加入少許澱粉水。選...

  • 蛋皮芋頭製作方法 蛋皮芋頭怎麼做

    蛋皮芋頭製作方法 蛋皮芋頭怎麼做

    1、食材:芋頭1個,雞蛋或者鴨蛋1~2個,油適量。2、先把雞蛋打好,打到有點泡沫就可以了。3、把芋頭放到鍋裏炒5~10分鐘,火候自己掌握。4、之後,把打好的蛋放到一個平碟(中間平,要不然蛋漏出來了),再把剛炒好的芋頭放進去,讓芋頭表面...

  • 蛋皮糯米卷的做法 蛋皮糯米卷怎麼做

    蛋皮糯米卷的做法 蛋皮糯米卷怎麼做

    1、兩個雞蛋打散。2、米飯晾涼,加胡蘿蔔末和香菇丁,加入少許鹽和香油拌勻。3、半根香腸切成條。4、在打散的雞蛋液中加入同等量純淨水,再加入少許麪粉,慢慢攪拌均勻。5、鍋內放油,油温不要太高,倒入兩勺蛋液,輕輕晃動。6、待...

  • 蛋皮的做法 這樣做吃不膩

    蛋皮的做法 這樣做吃不膩

    蛋皮做法如下:1、雞蛋外皮洗乾淨,防止打蛋的時候病菌進入。2、雞蛋打散放入碗中,攪拌均勻,為了成形容易,可加入少許澱粉水。3、選擇易轉動的鍋,平底或不平底都行。先將鍋燒熱後,再放入油。注意這樣做的目的是讓鍋熱,而油不熱...

  • 蛋包飯的蛋皮怎麼做 蛋包飯如何做好蛋皮

    蛋包飯的蛋皮怎麼做 蛋包飯如何做好蛋皮

    蛋包飯的蛋皮做法:1、在煎蛋皮的時候,最好使用不沾鍋的平底鍋製作。2、把鍋燒熱加入油,油越少越好。(也可用軟布蘸油擦鍋)然後轉動鍋體,讓油均勻粘貼在鍋底到鍋中1/2左右。3、準備新鮮的雞蛋,再打成蛋液,蛋液裏可少加一些澱...

  • 蛋皮花生米的做法 大家可以學習這種做法

    蛋皮花生米的做法 大家可以學習這種做法

    1、把雞蛋白和雞蛋黃分開,分別加鹽打散,攤成雞蛋皮,切絲。2、用加鹽煮熟的毛豆仁,五香花生米,加上自己喜歡的配料拌勻。我用的是買來的現成的芝麻海苔拌料,再加少許鹽拌勻的。3、注:關於五香花生米,我個人比較喜歡用的一個簡...

  • 千層蛋皮怎麼存放 千層蛋皮正確存放步驟

    千層蛋皮怎麼存放 千層蛋皮正確存放步驟

    1、常温保存。千層蛋糕在常温下保存的話,一般只能保存一天,不能過夜,否則奶油和榴蓮都會變質而無法食用,即使不變質,其口感也會差很多,尤其是夏季,在常温下是絕對不能過夜的,在冰箱裏面保存也許可以保證過夜不變質,但是味道就...

  • 蛋皮炒麪的做法 蛋皮炒麪的做法介紹

    蛋皮炒麪的做法 蛋皮炒麪的做法介紹

    1、食材:麪條2個、雞蛋3個、葱花5顆。2、先煮開水,水開了再下面下去煮。3、麪條在煮的時候要注意火力還要注意不要煮的太熟,麪條煮過頭吃起來不好吃。4、煮好的麪條必須馬上要過冷水,目的是讓麪條降温,防止麪條變過度熟爛...

  • 北杆菜蛋皮湯怎麼做 北杆菜蛋皮湯的烹飪方法

    北杆菜蛋皮湯怎麼做 北杆菜蛋皮湯的烹飪方法

    1、材料:北杆菜200克、雞蛋2個、榨菜適量、油適量、鹽適量、雞精適量、葱適量。2、北杆菜刨去外皮,洗淨,切成粗絲。3、鍋裏油熱,放下北杆菜煸炒1分鐘,盛出。4、把雞蛋磕入碗內,攪拌好,放鍋裏攤成蛋皮,盛出,切成條。5、鍋裏放適...

  • 蛋皮燒湯的做法

    蛋皮燒湯的做法

    蛋皮燒湯是一道簡單美味的家常菜,下面是蛋皮燒湯的做法:所需材料:1.雞蛋2個2.火腿適量3.鮮香菇適量4.韭菜適量5.油適量6.雞精適量7.鹽適量步驟:1.將韭菜、火腿和香菇切成細絲備用。2.打入雞蛋,加入適量的鹽,攪拌均勻。3.平...

  • 蛋皮鍋貼怎麼做 蛋皮鍋貼的做法

    蛋皮鍋貼怎麼做 蛋皮鍋貼的做法

    1、主料:餃子(豬肉白菜餡)12個、雞蛋1個。2、輔料:色拉油2湯勺、小葱1把、水半碗、胡椒粉適量。3、鍋中下2湯勺色拉油,將餃子排好。4、倒半碗水,蓋鍋蓋中小火燒7-8分鐘,直到餃子飽滿呈半透明狀,水份已基本熬幹。5、下倒好的蛋...

  • 蛋皮冬筍火鍋 製作蛋皮冬筍火鍋的方法

    蛋皮冬筍火鍋 製作蛋皮冬筍火鍋的方法

    1、原料:雞蛋500克,冬菇和冬筍各150克,木耳、肉絲、熟雞淺、青蒜和肥膘肉各50克,精鹽10克,味精1克,豬油75克,清湯1200克。2、將雞蛋打開,用筷子攪成蛋液。鍋置火上,用肥膘肉擦鍋。然後倒入50克蛋液,待鍋中都沾上薄薄一層後,倒出...

  • 絲瓜蛋皮湯的做法

    絲瓜蛋皮湯的做法

    絲瓜蛋皮湯的做法如下:材料:-絲瓜1根-雞蛋2個-蒜末適量-生薑末適量-雞精適量-鹽適量-香菜末適量-清水適量-食用油適量步驟:1.首先,將絲瓜去皮,切成細絲。2.將雞蛋打入碗中,打散備用。3.鍋中放入適量的食用油,加入蒜末和生薑...

  • 芝麻蛋皮菠菜怎麼做 芝麻蛋皮拌菠菜的做法

    芝麻蛋皮菠菜怎麼做 芝麻蛋皮拌菠菜的做法

    1、備好材料,菠菜250克,雞蛋2個,白芝麻5克,輔料,鹽適量,亞麻籽油適量,醋1湯匙。2、菠菜摘洗乾淨切段。3、入沸水中焯一下,撈出瀝水。4、白芝麻稍炒一下。5、雞蛋打散,入煎鍋中煎成蛋皮。6、取出切成絲,待用。7、菠菜與蛋皮放於...

  • 養心菜拌蛋皮的做法 養心菜拌蛋皮的製作方法

    養心菜拌蛋皮的做法 養心菜拌蛋皮的製作方法

    1、主料:香菜300克、雞蛋75克;調料:鹽2克、白砂糖5克、香油20克、醋10克、味精2克、花生油10克、各適量。2、香菜去掉老葉,摘洗乾淨後放入沸水鍋中焯至葉子萎蔫,撈出擠去水分切碎;雞蛋磕入碗內攪散,倒入燒熱並放有少許油的鍋...

  • 古早味蛋皮火腿三明治的做法 怎樣做古早味蛋皮火腿三明治

    古早味蛋皮火腿三明治的做法 怎樣做古早味蛋皮火腿三明治

    1、吐司3片,火腿四片,番茄醬適量,雞蛋2個,油10克,包菜一片,西紅柿三片,黃瓜四片,黃油適量。2、吐司抹上黃油,均勻一點,雞蛋里加一點點鹽打好,火腿四片,黃瓜切四片,西紅柿三片。3、多少度烤就用多少度去預熱,我這邊是用到200度預熱五...

  • 蛋皮製作方法 在家制作蛋皮方法

    蛋皮製作方法 在家制作蛋皮方法

    1、食材:太白粉水2大匙,蛋10顆,鹽1/2茶匙。2、先將蛋、太白粉水與鹽攪打均勻。3、然後我們將過篩至粉漿盤內備用。4、機器預熱,約3分鐘後即可用薄餅機沾取蛋液。5、待周邊煎烤至微金黃即可取下。快速自制完美餅皮,不沾塗層...

  • 煎出漂亮蛋皮的家常做法 煎出漂亮蛋皮怎麼做

    煎出漂亮蛋皮的家常做法 煎出漂亮蛋皮怎麼做

    1、材料:雞蛋幾個,平底鍋。2、雞蛋打散成蛋液,並充分打至蛋清和蛋白完全混合,見到有大泡泡冒出即可。3、用小篩子將蛋液過篩,這樣蛋液會細膩,煎皮也更漂亮。4、平底鍋燒熱,倒入少許油,油要均勻地分佈地鍋底。5、倒蛋液的時候,...

  • 香菜蛋皮怎麼做 蛋皮拌香菜的做法

    香菜蛋皮怎麼做 蛋皮拌香菜的做法

    1、主料:香菜300克,輔料:雞蛋75g,調料:鹽2克、白砂糖5克、香油20克、醋10克、味精2克、花生油10克各適量.2、香菜去掉老葉,摘洗乾淨後放入沸水鍋中焯至葉子萎蔫,撈出擠去水分切碎;3、雞蛋磕入碗內攪散,倒入燒熱並放有少許油...

  • 做韭菜蛋皮的方法 如何製作韭菜蛋皮

    做韭菜蛋皮的方法 如何製作韭菜蛋皮

    1、將韭菜擇洗乾淨,切成一寸長的段。雞蛋搕入碗裏攪勻。2、炒鍋置旺火上,燒熱後用肥膘擦鍋,然後將蛋液從鍋邊四周倒入,旋動炒鍋,使蛋液均勻地攤開,蛋液凝固後端下,揭起蛋皮,翻過來在鍋內再烘一下,取出切成一寸大小的...

  • 時蔬蛋皮湯做法圖解 原來是這樣做的

    時蔬蛋皮湯做法圖解 原來是這樣做的

    1、準備好所用食材;幹拉皮用七十度左右的熱水泡上。2、胡蘿蔔和白菜幫切成小條,黃瓜分兩半去瓤,然後同樣切成條,用少許鹽醃上;鍋坐水,水開後放一點鹽。3、先放胡蘿蔔,焯開後放白菜幫,十秒鐘後撈出,水要潷乾淨些;趁熱撒上十幾粒...

  • 蛋皮的家常做法 好吃又好看

    蛋皮的家常做法 好吃又好看

    1、雞蛋打散,一定要充分攪拌。2、澱粉適量,倒入料酒。攪拌均勻,澱粉的量不要太多。倒入雞蛋液中攪拌均勻。3、平底鍋中刷薄薄的一層油,燒熱。將蛋液倒入鍋中,如果控制不好量,可以用一個大的湯勺子舀一些蛋液倒入鍋中。4、晃...

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