板栗汤的做法大全 板栗汤的烹饪方法
1、板栗炖鸡汤。主料:三黄鸡1只,板栗150克。调料:盐、料酒、葱段、姜片。做法:三黄鸡清洗干净,用沸水焯一下,从脊背处劈开,剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨,再切成块,在沸水中焯5分钟后,去除血水备用;板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。在锅中加入清水,将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中,小火炖40分钟后加盐调味即可。
2、板栗猪肉汤。材料:栗子250克(去壳),猪瘦肉200克,食盐,味精。做法:栗子,猪瘦肉,同煮汤,用食盐和味精调味食用。
3、栗子浓汤。材料:黄油15克、洋葱半个、鸡汤700毫升、栗子肉500克、牛奶200克、奶油100克、盐少许、黑胡椒少许。材料:洋葱洗净切粒,热锅下黄油,中火炒香洋葱至透明。再放入栗子肉炒2分钟,倒入鸡汤,大火煮滚转小火煮30分钟后熄火。将汤倒入料理机,搅碎后再倒回锅中,大火煮,加入牛奶、奶油、盐黑胡椒调味即成。
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