香菇烧豆腐的家常做法
香菇烧豆腐是一道常见的家常菜,下面是一种简单的做法:
材料:
- 干香菇,泡发后切片
- 豆腐,切块
- 大葱,切段
- 姜片
- 蒜瓣,切碎
- 盐,适量
- 酱油,适量
- 料酒,适量
- 红糖,适量
- 水淀粉,适量
步骤:
1. 将干香菇泡发至软化,然后切片备用。
2. 热锅冷油,加入蒜瓣和姜片爆香。
3. 加入香菇和豆腐煸炒片刻。
4. 倒入适量的水,加入盐、酱油、料酒和少许红糖,调味后煮沸。
5. 转小火煮约5分钟,让香菇和豆腐充分入味。
6. 用水淀粉勾芡,让汤汁略收浓稠即可。
7. 最后撒上葱段,翻炒均匀即可。
香菇烧豆腐可以搭配米饭一起食用,味道鲜美可口。根据个人口味,还可以加入适量的其他配料,如胡萝卜、青豆等。
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