如何炒豆腐好吃
炒豆腐是一道简单又美味的菜肴,以下是一种常见的做法:
材料:
- 300克嫩豆腐
- 适量葱姜蒜
- 适量青红椒
- 适量香菜(可选)
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量糖
- 适量胡椒粉
- 适量淀粉
- 适量食用油
做法:
1. 将嫩豆腐切成块状备用。
2. 葱姜蒜切末,青红椒切丝。香菜洗净切段备用。
3. 锅中加入适量食用油,油热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入豆腐块,翻炒均匀。
5. 加入适量盐、料酒和糖调味,继续翻炒片刻。
6. 将豆腐块移至锅边,中间留小空隙,加入适量淀粉摊煎,煎至两面金黄。
7. 将豆腐块拨至锅中心,加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
8. 加入适量生抽和胡椒粉调味,继续翻炒片刻至入味。
9. 最后加入香菜段,翻炒均匀即可。
炒豆腐时注意掌握火候,不要炒过头以免豆腐过于干燥。此外,可以根据个人口味加入其他蔬菜或者调料,增添风味。
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