鸟巢鸡蛋饼的做法 鸟巢鸡蛋饼的烹饪技巧分享
2、辅料:盐1克、黑胡椒2克、油1克。
3、做法:
(1)土豆去皮洗净,切成细丝。
(2)鸡蛋磕开,蛋白和蛋黄分离。将蛋白加入土豆丝中,搅拌均匀。
(3)根据自己的口味加入适量盐,充分搅拌均匀。
(4)锅内刷上一层油,油6、7成热后,将土豆丝放入锅内,中间留一个略浅的小洞,蛋黄左右的大小即可。
(5)土豆丝煎至凝固后,将蛋黄放在土豆丝中间,盖上锅盖,小火慢煎。
(6)看到蛋黄表面凝固,撒上黑胡椒粒。
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