桃胶放什么煮才会稠 桃胶牛奶西米和桃胶水果捞做法
1、桃胶牛奶西米:原料:桃胶40g,雪莲子10g,牛奶500ml,土鸡蛋5个,白砂糖50g,西米20g,枸杞适量。
做法:桃胶和雪莲子提前一晚泡发,拣去桃胶杂质沥干水备用,打五个鸡蛋到盆里,用打蛋器充分搅拌,倒500g牛奶和50g白砂糖到蛋液里面,充分搅拌均匀,用滤网或筛子将蛋液过一遍筛,这样子蒸出来的蛋奶会很滑很滑,将桃胶和雪莲子平均装到五个蒸碗里,将蛋奶液舀进放了桃胶的蒸碗里,盖上盖子蒸15分即可。
做法:桃胶用水浸泡半天以上,桃胶加足量水煮开,转小火煮1.5小时左右至桃胶软烂,汤汁粘稠,煮好的桃胶根据口味调入冰糖后放凉,水果切小丁,加到放凉的桃胶里即可。
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