微波版双皮奶的做法 微波版双皮奶怎么做
经验2.08W
1、食材用料:牛奶130克、蛋清1个、糖适量;
2、牛奶加热到稍微冒细泡,晾凉后有一层厚厚的奶皮,沿着边轻轻挑开奶皮,把牛奶倒出,奶皮留在碗底。
3、把牛奶轻轻再倒回碗里,奶皮会浮起来。再一次加热到微泡,晾凉后还会有一层奶皮。
4、蛋清一个充分打散。
5、把奶皮轻挑开,把牛奶倒入蛋清中,加入糖,充分搅匀。
6、把搅匀的蛋奶液倒回存有奶皮的碗里,放到锅里隔水炖或蒸10分钟。
7、炖好后把锅盖打开,稍微晾凉可以让双皮奶更嫩滑。
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