炒豆皮怎么炒好吃
炒豆皮是一道十分美味的湖南菜,下面是一种简单易学的炒豆皮做法:
材料:
- 豆皮:200克
- 青椒:1个
- 胡萝卜:1根
- 干辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 花椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 先将豆皮切成适当大小的块状备用。青椒和胡萝卜分别切成丝状备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入豆皮翻炒一会儿,然后加入青椒和胡萝卜继续翻炒。
4. 加入适量的生抽和料酒,炒匀。
5. 加入盐、鸡精、花椒粉,继续炒匀。
6. 最后加入适量的干辣椒,再翻炒一会儿即可出锅。
小贴士:
- 可以根据个人口味调整加入辣椒的量,喜欢辣的可以多放一点。
- 豆皮炒熟后会变得比较硬,可以提前用温水泡软,炒制时会更加入味。
希望你能成功炒出一道美味的豆皮!
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